ΝΙΚΟΛΕΤΑ ΜΑΚΡΥΩΝΙΤΟΥ

© Χριστίνα Γεωργιάδου
ΠΡΟΣΦΑΤΟ ΑΡΘΡΟ

Barbeque στη Θήβα

Με την υπογραφή του μάγειρα και βοσκού Άγγελου Δημητρίου. Ο Άγγελος Δημητρίου βόσκει το δικό του κοπάδι με αιγοπρόβατα. Ο ρόλος του διττός: τρίτης γενιάς κτηνοτρόφος και από το 2013 και εστιάτορας. Οι συνταγές δικές του, αλλά ελεγμένες και εγκεκριμένες από τους συντοπίτες του. Ανάμεσα στον μάγειρα και στους θαμώνες υπάρχει ένα γόνιμο γευσιγνωστικό αλισβερίσι. […]

ΑΡΧΕΙΟ
27.08.2020 / 06:24

Σκηνοθεσία μιας καλοκαιρινής βραδιάς

Εκλεκτά κεράσματα, για να απολαύσουμε αλφρέσκο στη βεράντα. Κρασιά a la piscine,* φρούτα, παγωτά και διαλεχτές γκουρμεδιές από μικρούς Έλληνες παραγωγούς.

20.08.2020 / 06:26

Κρίθαμος: Η Κάρπαθος μέσα του

Βουνίσια και θαλασσινή η γαστρονομία της Καρπάθου και της Κάσου, έχουν μια ντομπροσύνη, που πολύ επιτυχημένα έχει μεταφέρει ο μάγειρας στο φαγητό του.

14.08.2020 / 06:46

Σαν το αλάτι

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν η Μαρία και ο Βασίλης. Έστησαν με πολύ κέφι το μαγαζί τους ακριβώς μπροστά στη θάλασσα, για να είναι το φαγητό τους αλμυρό και νόστιμο. Έφτιαξαν μια απίθανη ταβέρνα, φίνα περιποιημένη, μα δίχως περιττά αμπαλάζ.

31.07.2020 / 06:24

La Piazzetta – Μια σωστή τρατορία

Το βασικό συνταγολόγιο προέρχεται από τη Βόρεια Ιταλία, αλλά τα πιάτα ημέρας συχνά παρλάρουν τη διάλεκτο του Νότου.

24.07.2020 / 06:15

Τυροκομική χάρτα Κρήτης

Μια επιλογή από 40 κρητικά τυριά, τα καλύτερα της κατηγορίας τους, που πρέπει να δοκιμάσετε.

09.07.2020 / 07:02

Τα fine dining εστιατόρια χρειάζονται στήριξη

Ο ιδιοκτήτης των εστιατορίων Σπονδή, Χύτρα και Fuga, Απόστολος Τραστέλης, μιλάει για τα σχέδια, τους προβληματισμούς και τις ανάγκες των επιχειρήσεων υψηλής γαστρονομίας.

23.06.2020 / 06:23

Βερίκοκα: Επιμένουμε ελληνικά

Μπεμπέκου και Διαμαντοπούλου, οι δύο παλιές ελληνικές ποικιλίες, είναι ξεκάθαρα τα νοστιμότερα βερίκοκα κι έτσι σχεδόν μονοπωλούν την αγορά. Υπάρχουν όμως και άλλες, λιγότερο γνωστές, άλλες πρώιμες και άλλες όψιμες, οι οποίες έχουν καταφέρει να διευρύνουν το «παράθυρο» διάθεσης των βερίκοκων μέσα στο καλοκαίρι.

15.06.2020 / 05:06

Το καλάθι του Ιουνίου

Κηπευτικά και φρούτα που είναι τώρα στα καλύτερά τους. Επίσης, ψάρια και θαλασσινά που είναι στον καιρό τους.

Περισσότερα