ΜΕ ΤΗΝ «Κ»

Στις Γλυκές Ιστορίες: Βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας

vafles--2
Υλικά για 8 μερίδες:

Για τη ζύμη σοκολατένιας βάφλας

  • 100 γρ. κακάο
  • 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 γρ. αλάτι
  • 4 αυγά
  • 150 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 20 γρ. μαγιά νωπή
  • 300 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 150 γρ. ζάχαρη

Για την κρέμα σοκολάτα

  • 260 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 320 γρ. κουβερτούρα περίπου 65% κακάο, ψιλοκομμένη
  • 5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά

Για τη σος σοκολάτα

  • 350 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά
  • 120 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο

Διαβάστε όλο το άρθρο στο www.glykesistories.gr