Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 4 μερίδες) 3 μήλα κόκκινα 1 αχλάδι 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα 1 κούπα δημητριακά ολικής αλέσεως 50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη Διαδικασία Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Πλένουμε τα φρούτα και τα καθαρίζουμε από τη φλούδα και τα κουκούτσια τους. Τα κόβουμε στα 4 και τα τυλίγουμε σε μια […]
Η κλασική αμερικανική μηλοσαλάτα, που πρωτοπαρουσιάστηκε το 1893 στο ξενοδοχείο «Waldorf Astoria», σε μια διαφορετική, πιο ελληνική εκδοχή.
Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 20΄-25΄ Υλικά (για 12 κομματια) 1/2 πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 180 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 120 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 1 σακουλάκι σταγόνες σοκολάτας Αχλάδια 2 αχλάδια 1 φλυτζ. του καφέ νερό 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 […]
Προετοιμασία: 30΄ Υλικά (για 6 άτομα) Για τη σαλάτα 1 μήλο, κατά προτίμηση κόκκινο Ζαγοράς, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 1 αχλάδι, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μικρό μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια 200 γρ. τρυφερά φύλλα σπανακιού, καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 1 ραντίτσιο (ιταλικό μαρούλι κόκκινου χρώματος, με ελαφρώς πικρή γεύση), χοντροκομμένο […]
Ένα υπέροχο γλυκό, ίσως το καλύτερο που έχουμε δοκιμάσει με αχλάδια.
Εύκολο / Μερίδες: 9 κομμάτια /Προετοιμασία: περίπου 1 ώρα / Χρόνος: 25΄ Υλικά 200 γρ. κουβερτούρα μπίτερ, με περίπου 70% κακάο 250 γρ. βούτυρο αγελάδος 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη, όχι πολύ γεμάτη 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αχλάδι περίπου 200 γρ. (το ξεφλουδίζουμε και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Το […]
Μέτριας δυσκολίας, Προετοιμασία: 40΄ Ψήσιμο: περίπου 2 ώρες + 15΄ Υλικά (για 6-8 μερίδες) 1 όρνιθα βάρους 3 κιλών (καλύτερα να την παραγγείλουμε εγκαίρως στον κρεοπώλη μας) Για τη γέμιση 600 γρ. κιμάς από χοιρινό λαιμό (ή μοσχαρίσια ελιά) 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά φετάκια 50 ml ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού κάστανα (έτοιμα, προβρασμένα, σε […]
Προετοιμασία: 45΄, Αναμονή: 20΄, Ψήσιμο: περίπου 25΄ Υλικά (για περίπου 8 μερίδες) 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. σούπας ζάχαρη λίγο αλάτι 175 γρ. βούτυρο αγελάδος, κρύο, απευθείας από το ψυγείο, κομμένο σε κύβους ξύσμα από 1 ακέρωτο βιολογικό λεμόνι 50 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη ή καστανή κρυσταλλική 2 κρόκοι αυγών 2 κουτ. […]
