Κ ΕΞΟΔΟΣ

© Χριστίνα Γεωργιάδου
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»

Με την υπογραφή του μάγειρα και βοσκού Άγγελου Δημητρίου. Ο Άγγελος Δημητρίου βόσκει το δικό του κοπάδι με αιγοπρόβατα. Ο ρόλος του διττός: τρίτης γενιάς κτηνοτρόφος και από το 2013 και εστιάτορας. Οι συνταγές δικές του, αλλά ελεγμένες και εγκεκριμένες από τους συντοπίτες του. Ανάμεσα στον μάγειρα και στους θαμώνες υπάρχει ένα γόνιμο γευσιγνωστικό αλισβερίσι. […]



soysi-sto-grafeio0
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»

Το Sushimou ανοίγει πλέον από το μεσημέρι και προσφέρει ένα δημοφιλές πιάτο του για take away και delivery.





oi-geystikes-ekplixeis-toy-scala-vinoteca0
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»

Ο Δημήτρης Κοντόπουλος δεν είναι ένας ακόμα δημιουργικός σεφ. Τα φαγητά που φτιάχνει στο Scala Vinoteca εμπεριέχουν τις τάσεις της εποχής, είναι δηλαδή μοντέρνα στη σύλληψη, στην επιλογή και στο συνταίριασμα των υλικών, στο στήσιμο, στον «αέρα» γενικώς του πιάτου, όμως έχουν χάρη κλασική και μια ανεπαίσθητη ακόμη ροπή προς την αφαίρεση. Αλλο στοιχείο της […]